El viernes en la frutería nos encontramos con una oferta difícil de rechazar, 2kg de fresas por 3€. Nada mal para ser enero, y además cumplían la norma básica! (si la fruta no tiene olor no te la compres, no sabrá a nada). Es difícil comerse 2 kg de fresas entre dos personas y media andes de que se enchen a perder, así que para variar de las fresas con yogur y el zumo de fresa con lima/limón, he modificado la receta de
Clafoutis de ciruela, del blog
albahaca y canela. El clafoutis, aparte de tener un nombre que hace mucha gracia a Didi, es una buena forma de hacer un postre rico con casi cualquier fruta. La texura es muy rica, parecida a la del flan pero un poco más espesa.
- 250gr de fresas
- 3 huevos (ya nadie los compra de gallinas criadas en jaulas, verdad?)
- 100gr de azúcar moreno (blanco también sirve)
- 250ml de leche
- 100ml de crema de avena (también sirve nata líquida)
- la ralladura de una lima (o la de medio limón)
- 110 gr de harina
- 1 pizca de sal
Precalentar el horno (por arriba y por abajo)
Cortar las fresas en pedazos grandes, espolvorear 2 cucharadas de azúcar y reservar.
Batir los huevos, añadir el azúcar, la leche y la crema y batir bien (yo lo hice a mano). Añadir la ralladura de lima y la harina tamizada ya mezclada con la sal.
Poner la mezcla (que es líquida) en un molde previamente engrasado. Repartir las fresas por todo el molde y hornear a 180º unos 50 minutos.
Aunque se puede adivinar que está listo porque empieza a dorarse, se puede pinchar con un cuchillo y sacar del horno si éste sale limpio.
Está tan rico..........
