Mi obsesión por los aditivos, conservantes, colorantes, etc. va creciendo proporcionalmente al contenido de los mismos en los productos comunes del supermercado. Si te dan a leer la etiqueta de ingredientes de unas galletas cualquiera del super sin decirte de qué se trata, podrías pensar tranquilamente que es la composición de algún pegamento o masa para la construcción. Todavía se encuentran productos 'limpios' en cualquier supermercado, y curiosamente, los que menos componentes no identificados llevan son los de marcas menos conocidas. En supermercados Día venden unas galletas de la marca
Azucena que no llevan nada raro. Sí, las galletas hechas de harina, azúcar, huevos y aceite EXISTEN, y además son baratas. Total, que en cada supermercado tenemos 'fichados' los productos que utilizamos con más frecuencia lo más naturales posible (y sin tener que dejarte medio sueldo en la tienda naturista), lo que nos lleva de peregrinaje de super en super para llenar la despensa. Aprovechando (sí, es un eufemismo para 'utilizar como excusa') que había un par de plátanos que daban ganas de llorar, la pequeña Didi y yo nos hemos enfundado los mandilones y hemos hecho este fantástico y delicioso bizcocho de plátano, y no nos preocupamos por los conservantes de los desayunos por unos días. Os dejo los ingredientes:
- dos plátanos muy maduros
- un yogur natural entero/desnatado
- 3 huevos (de gallinas no criadas en jaulas, por favor!)
- azúcar moreno (3/4 de vasito de yogur)
- cacao en polvo (1/2 vasito de yogur)
- sal (un pellizco)
- harina integral o normal (2 y 1/2 vasitos de yogur)
- aceite de girasol (3/4 de vasito de yogur)
Aplastar los plátanos, añadir el yogur, los huevos enteros batidos, el azúcar, la sal y el cacao. Mezclar todo bien. Añadir la harina y batir 2 minutos. Añadir el aceite y batir 1 minuto más. Poner en un molde untado con aceite y poner a media altura en el horno precalentado a 160º, primero sólo por abajo y cuando haya subido un rato por arriba y por abajo. En total tarda unos 45-50 minutos. Pinchar con un cuchillo y si sale limpio sacar del horno.
Os dejo una foto del mío. Espero que os guste!
